Stevía og sykursýki

Að nota sykur sem sætuefni getur verið hættulegt val fyrir fólk með sykursýki. Góðu fréttirnar eru þær að sykursjúkir hafa nú marga möguleika til að sæta morgunkaffið sitt miðað við fyrir árum. Í Bandaríkjunum hefur það val stækkað til að innihalda hluti af stevíu (rebaudioside). Stevíósíðsambönd Stevíu eru einnig samþykkt af evrópskum matvælayfirvöldum og hefur stevía verið notuð eins og um aldir í Suður-Ameríku.

Öryggisáhyggjur varðandi gervisætuefni

Áhyggjur af gervisætuefnum hafa ýtt undir rannsóknir á náttúrulegum valkostum. Áhyggjur hófust með elsta gervisætuefninu - sakkaríni. Einu sinni var sakkarín eina sætuefnið í boði fyrir sykursjúka og þá sem vildu minnka hitaeiningar (í Bandaríkjunum). En árið 1972 var sakkarín fjarlægt af FDA listanum „almennt viðurkennt sem öruggt“ (GRAS).

Vandamálið var að sakkarín er þekkt fyrir að valda krabbameini í dýrum. National Toxicology Program ákvað síðar (árið 2000) að það væri ekki lengur hugsanlegt krabbameinsvaldandi í mönnum. Hins vegar, á næstum 30 árum þar á milli, voru önnur sætuefni þróuð og samþykkt.

Aspartamdeilan

Áfram er tilkynnt um aukaverkanir og heilsufar sem tengjast þessum nýrri sætuefnum, sérstaklega aspartam. Sumar kvartanir eru studdar af vísindum. Til dæmis getur of mikið magn í blóði eins af aukaafurðum inntöku aspartams valdið heilaskaða. FDA bendir til þess að aðeins fólk með ákveðna sjaldgæfa erfðasjúkdóma (eða fóstur þungaðra kvenna með þessa sjúkdóma) gæti safnað upp miklu magni af þessari aspartam aukaafurð.

Matvælaöryggissamtök vísa nú á bug áhyggjum sem koma fram vegna rannsókna á aspartam (td uppsöfnun-formaldehýðs í heila eða aukin hætta á krabbameini). Þeir, og aðrir vísindamenn, segja að aspartam sé öruggt. Til grundvallar niðurstöðu þeirra eru eftirfarandi atriði:

Að segja að formaldehýð, aukaafurð aspartams, geti ekki safnast upp í líkamanum vegna þess að helmingunartími þess-er aðeins 1,5 mínútur. Þrátt fyrir sannanir í dýrarannsóknum sem sýna að það safnast fyrir í vefjum, halda yfirvöld því fram að það sé ófullnægjandi.

Fram kemur að niðurstöður rannsókna sem tengja aspartam við krabbamein séu ekki í samræmi.

Aðrir vísindamenn og vísindamenn styðja ekki þá niðurstöðu að aspartam sé öruggt. Sumir benda til þess að ekki séu næg klínísk gögn til að hvetja til notkunar aspartams. Jafnvel hefur verið fullyrt að gagnrýnendur matvælayfirvalda séu með hagsmunaárekstra sem gætu skaðað stuðning þeirra við aspartam (sumir vinna/unnu með matvælaframleiðendum sem nota sætuefnið). Svo, þó að EFSA og FDA telji aspartam vera öruggan sykurvalkost, þá er enn órólegur fjöldi rannsókna sem benda til annars. Það hefur skilið sykursjúka eftir með þá ósmekklegu tilfinningu að þeir gætu hugsanlega verið að skipta einu heilsufarsvandamáli út fyrir annað.

Öruggara sætuefni?

Á hinn bóginn hafa stevíusambönd verið notuð á öruggan hátt í áratugi sem sætuefni í Asíulöndum og Evrópu. Öll jurtin hefur verið notuð um aldir sem bæði sætuefni og heimilisúrræði í Suður-Ameríku. Jafnvel vísindamenn sem segja að það séu ekki nægar sönnunargögn um öryggi varðandi ó-næringarrík sætuefni taka fram að það eru ekki neikvæðar kvartanir frá fólki sem notar stevia vörur. Reyndar nefna sumir að stevíusambönd geti í raun verið gagnleg fyrir sykursjúka og þá sem reyna að léttast.

Áhrif á blóðsykur - samanborið við önnur náttúruleg sætuefni

Þar til nýlega var vitað að viðurkenndir náttúrulegir kostir í Bandaríkjunum hefðu óæskileg áhrif á blóðsykursgildi og jafn margar (eða fleiri) kaloríur en sykur:

Vísbendingar um ávinning Stevia fyrir fólk með sykursýki

Sem betur fer hækka tveir aðalhlutar stevíu sem gera það sætt ekki blóðsykur eins og flestir náttúrulegir sykur gera. Rannsóknir benda til þess að sum stevíusambönd geti jafnvel örvað insúlín og hjálpað til við að staðla blóðsykursgildi hjá sykursjúkum. Niðurstöður klínískra rannsókna benda einnig til þess að stevíósíð og þurrkuð heil stevíublöð geti hjálpað til við að stjórna blóðsykri eftir að hafa borðað.

Hins vegar, þeir sem nota vörur til sölu með stevíu's rebaudioside-efnasambandi fyrir þessi áhrif ættu að hafa í huga að rannsóknarniðurstöður eru ekki efnilegar. Forklínískar rannsóknarstofur sýna að rebaudioside A örvar insúlínseytingu. Því miður benda dýrarannsóknir og ein stýrð klínísk rannsókn til þess að þetta stevia efnasamband hafi engin áhrif á insúlín eða blóðsykursgildi.

Mörg lofa stevíusambönd sem besta valkostinn við sykur fyrir sykursjúka jafnt sem -sykursjúka. Vissulega, hugsanlegur heilsufarslegur ávinningur af þessari einföldu jurt ber að fylgjast með. Við mælum með því að einstaklingar sem íhuga notkun stevíu ættu að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann sinn áður en þeir gera það. Stevia er jurt og margar jurtir geta haft samskipti við ávísað lyf. Sykursjúkir ættu aldrei að hætta eða breyta núverandi meðferðaráætlun sinni án þess að ræða fyrst við lækninn sinn.